desserts

Tout d'abord parce que 57 invités et de la bonne musique ce sont d'excellentes bases pour qu'elle le soit. Ensuite parce que j'ai préparé sur place plus de 400 apéritifs qui ont tous disparu: verrines, bouchées jamaïquaines, bouchées indiennes, madeleines...

Cette semaine, un atelier dédié à 2 types de macarons que j'aime bien: Les macarons au rhum ! Avec du vrai rhum dedans, du Saint James (très bon pour tout ce qui est pâtisserie mais pas seulement ! Infusez un bâton de cannelle dedans durant une bonne...

Bon...finalement je n'aborde pas le sujet des parapluies, mais avouez que celui-ci est formidable. (comment ça, les hommes ne vont pas se bousculer !) Donc pour se remonter le moral entre 2 rafales orageuses voici le macaron exotique pour 8/9 personnes....

Si vous aimez les pâtes briochées ET la cannelle, ce grand classique étasunien est fait pour vous. Surtout la version caramel. Pour une quinzaine de grands cinnamon rolls (ou escargots cannelle si vous préférez et que ça vous parle plus): Munissez vous...

Grand entremet de saison réalisé sur demande et nous avons de la chance ce we (en tout cas en région nantaise), il fait beau ! Une version pour 10/12 convives à déguster au soleil.

...et muffins ! Il y a le muffin classique qu'on trouve partout ou presque...moelleux lorsqu'on a de la chance mais souvent sec et en plus compact. Il existe aussi le muffin "pas d'chance" qui peut avantageusement remplacer une balle de tennis car il...

Les hamburgers c'est bon, mais incomplet. De toute manière aucun repas n'est complet si il ne comporte pas de dessert. Vous avez certainement remarqué que même lorsqu'on se sent aussi gavé qu'une oie il reste bizarrement toujours une petite place pour...

Ce (long) we, c'est la fête. Tout d'abord parce que ma moitié fête le nombre écrit sur le gâteau. Et donc ça mérite un GRAND entremet poire-chocolat sur une dacquoise noisettes (c'est le principal intéressé qui a choisi et il a bien raison). Avec un chocolat...

Le moins qu'on puisse dire c'est que le cheesecake est à la mode. De nombreux magasines présentent une flopée de versions qui vont de l'étonnante (fruits, chocolat) à la (trop) surprenante: je m'en rappelle en avoir vu une aux endives... Remarquez, ça...

Le printemps est là, les premiers légumes pointent le bout de leur nez et la rhubarbe aussi par la même occasion. A vrai dire, ça doit être le seul légume de saison véritablement utilisable en tarte sucrée. Les fraises qui remplissent les étalages des...