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Pièce montée: en travaux !

Pièce montée: en travaux !

En cuisine en général...et en pâtisserie en particulier, on apprend tout le temps. Les recettes, les techniques, les gestes...la liste est longue et je crois qu'en réalité ça ne finit jamais ce qui m'arrange bien parce que je suis curieuse et que j'aime...

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Tout speculoos

Tout speculoos

Hier, à l'occasion d'une journée passée avec des amis, des enfants et des jeux j'ai préparé un gâteau (oui, j'en prépare souvent mais j'adore ça!) que j'appellerai simplement tout speculoos: une pralinoise crêpe dentelle et une mousse avec de vrais speculoos...

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Du pralin

Du pralin

Ce n'est pas vraiment un dessert à part entière (enfin, sauf si on le mange à la cuillère . Ou qu'on le tartine sur une crêpe. Bon d'accord, c'est un dessert à part entière). Néanmoins il entre dans la composition de tellement de bonnes choses qu'il devient...

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C'est graaand!

C'est graaand!

Forcément, car fait sur mesure à l'occasion d'un déjeuner familial. Un biscuit très craquant avec pralinoise, une mousse au spéculoos et une autre au chocolat noir...glaçage encore plus noir. Le tout pour 10 personnes gourmandes, pas de demi-portion !...

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